Citrongræs, tørret og hakket, 100 g

Citrongræs er en tropisk plante, der vokser i Sydøstasien og andre tropiske områder. Det er et sivlignende sødt græs, hvis bløde dele over løget bruges både frisk og tørret. På grund af det høje indhold af citral, en æterisk olie, har det en let citronagtig smag. Citrongræs er et populært krydderi i det sydøstasiatiske køkken og passer godt sammen med ingefær, kokosnød, hvidløg, skalotteløg og allehånde. Det er ideelt til retter, der kræver en citronagtig smag.