1 1

Molekylær & avantgarde køkken

Xanthangummi, E 415, 1 kg

Xanthangummi, E 415, 1 kg

745,77 DKK
745,77 DKK
Udsalg Udsolgt
Inklusive skatter. Levering beregnes ved betaling.

= DKK
Xanthangummi - E 415 er det perfekte gelerings- og fortykningsmiddel til at give retter en særlig cremethed. Det er et hvidt, neutralt pulver fremstillet af stivelse og er temperaturbestandigt og en fremragende emulsions- og skumstabilisator. Det er ideelt til emulgerede saucer, dressinger, bearnaise, is, bleer og meget mere. Med xanthangummi - E 415 kan du tilbyde dine gæster en unik smagsoplevelse.
Se komplette oplysninger
Ernæringsmæssige værdier pr. 100 ml
Brændværdi 736.0 KJ / 176.0 Kcal
Fedt 0.0 g
heraf mættede fedtsyrer 0.0 g
Kulhydrater 0.0 g
heraf sukker 0.0 g
Protein 6.5 g
Salt 10.0 g

INGREDIENSER / PRODUKTINFO: Fødevarestabilisator/fortykningsmiddel. Ingredienser: xanthangummi. Overhold maksimale mængder og brug i fødevarer i henhold til forordning (EF) nr. 1333/2008 om fødevaretilsætningsstoffer! Kun til professionel brug! Opbevares på et køligt, tørt sted og beskyttet mod lys.

ANSVARLIG VIRKSOMHED: Louis Francois, ZA Pariest, 17 rue des Vieilles vignes, 77183 Croissy Beaubourg, Frankreich.

Allergener Spor / Inkluderet