Gå til produktoplysninger
1 af 1

Eddiker Gegenbauer - Wiener Essig Brauerei

Vineddike Neuburger, 6% syre, 250 ml

Vineddike Neuburger, 6% syre, 250 ml

Normalpris 146,56 DKK
Normalpris Udsalgspris 146,56 DKK
Udsalg Udsolgt
Inklusive skat. Levering beregnes ved betaling.
Hvide druer, er sorten Neuburger med prædikatet sen høst behandles i mild vineddike. Vinen med prædikatet sene høst kommer fra Weingut Johann Reinisch, Tattendorf / termisk region. Efter en modning fase, vi podet vin med en sorter vineddike vokset bakteriekultur. Eddike gæringen finder sted under kontrolleret fermentering, temperatur og ilttilførsel var konstant observeret at tilvejebringe optimal til de bakterier, der lever betingelser. Således er et af de krav givet at opnå en høj kvalitet. Efter fermenteringen er den unge eddike opbevaret i egetræsfade, fjernede adskillige gange fra bærmen og derefter ældet i glas balloner. Forudsætning for at opnå høj kvalitet i eddike, er et første klasses vin. De senere druerne høstes, jo rigere eddike! Vi sørger også for, at vinen ikke er blandet med svovl, som beskadiger følsomme eddike bakterier eller endda ødelægge, og dermed kunne forstyrre den syre gæring.
Se komplette oplysninger