VULCANO rå skinke, lufttørret i 8 måneder, fra Steiermark, ca. 5 kg

Denne rå skinke er behageligt mild med sin afbalancerede smag. Skinken får sin modne smag efter 8 måneders lufttørring. Vulcano Schinkenmanufaktur i det steiriske Vulkanland producerer velsmagende svinespecialiteter. Lang modning, afbalanceret krydring og røg gør det muligt at fremhæve den fine smag i kødet, som indeholder langt over 100 aromaer. Vulcano-svinene kan strejfe, vade og gå på en artstilpasset måde og fodres med forskellige kornsorter, indtil de er klar til slagtning ved 180 kg.