Sorte naturlige rundkornede ris, Piemonte, ideelle til risotto, 1 kg

En fuldkornsris med en naturlig sort skal. Den dufter af frisk brød, er meget næringsrig og rig på sporstoffer og protein. For et par år siden lykkedes det en kinesisk ekspert at krydse denne sort, som stammer fra Asien, med indfødte planter, så den også kan trives i vores klimazone eller i Piemonte. De sorte ris kan udmærket bruges som risottoris. Ideel med bøffelmozzarella. Afslut risottoen med smør og parmesan, top med tykke skiver mozzarella, og server. Den fine mælkesyre passer perfekt til den nøddeagtige, salte risotto.