Blæksprutte, i blæk - Chipirones en su tinta, Los Peperetes, 120 g

Denne lille blæksprutte kræver omhyggelig pleje. Den skal renses grundigt og derefter koges forsigtigt i en fond med et højt saltindhold for at bevare sin møre og saftige konsistens. Den får sin mørke farve fra sit eget blæk. De er håndfyldte og stuves i en fond af olivenolie, løg og tomater. De kan nydes alene som tapa, til paella, risotto og pasta og vil glæde enhver gourmet. Los Peperetes, 120 g.