Tapiokaperler, hvide, ø ca. 7 mm, 400 g

Tapioka er et alsidigt stivelsesmel, der er let at forarbejde, og som fremstilles af maniokens rodknolde. Det er et populært bindemiddel til fortykning af desserter og andre retter. Det er meget nemmere at forarbejde perlerne end melet. Tilsæt perlerne enkeltvis til kogende vand eller frugtsaft - rør ikke rundt. Lad det derefter simre langsomt i ca. 15 minutter. Hvis du vil have perlerne enkeltvis, skal du tage dem op af lagen efter kogning og lægge dem i koldt vand eller juice. Tapioka er en værdifuld og nærende fødevare, som kan bruges til at give smag til mange forskellige retter.