Lakridsrod, hakket, 1 kg

Lakrids er et unikt krydderi, som har en sød og varmende smag, der minder om anis eller fennikel, men som er endnu stærkere. Det er mere en lægeplante end et krydderi, og den stærke sødme overdøver alt andet. Den passer ikke til hverken søde eller salte retter, men i små mængder kan lakrids i høj grad forstærke det kinesiske femkrydderipulver. Lakrids er altid blevet brugt til at lave lakrids ved at koge og reducere rødderne.