Super Neutrose, fortykkelses- og geleringsmiddel, 1 kg

Med vores fortykkelses- eller geleringsmiddel i pulverform kan du tage dine produkter til et nyt niveau. Det fungerer som emulgator for at forhindre krystallisering og sikrer en cremet konsistens til is og sorbet. Det kan også bruges til bageri- og konfektureprodukter, mayonnaiser og salatdressinger. Giv dine produkter en høj smagsværdi samt optimal kvalitet og holdbarhed. Bland pulveret med de tørre ingredienser (f.eks. sukker), og opløs ingredienserne i væsken under omrøring. VIGTIGT: Lad det svulme op i 15 minutter! Øg temperaturen langsomt under konstant omrøring. Til is: 2-3 g / liter // Til frugtsorbeter: 4-5 g / liter // Til fløde: 5 g / liter.