Gewürzgarten gummi arabicum pulver, som gelerings- og overfladebehandlingsmiddel, 110 g

Arabisk gummi er et naturligt hjælpestof, der udvindes af saften fra afrikanske akaciearter. Det bruges hovedsageligt til fortykning og stabilisering. I konfekture forhindrer det sukkerkrystallisering, i is kan det kontrollere dannelsen af store krystaller og stabilisere fedt-vand-blandinger. Det gør også kiks, som f.eks. småkager, langtidsholdbare og smukt blanke. Arabisk gummi er et uundværligt produkt i fødevareindustrien.