Gewürzgarten kanelstænger, hele, ca. 8-10 stykker, Ceylon/Sri Lanka, 40 g

Kanel bruges i vores køkken næsten kun til desserter, f.eks. Aromatiserede kompotter ofte med kanel og nelliker. Men kanel er mere variabel. I Indien anvendes ZIMT også i det krydrede køkken, for det meste urolige, _ barkstykkerne er stegt i varm olie, indtil de løsladte sig selv (det er vigtigt at frigive smagen), så reduceres temperaturen hurtigt ved hjælp af andre ingredienser som tomater, løg eller yoghurt. Også ris kan smages med kanel sammen med grønt kardemomme, vidunderlige. Kanelstykkerne kan fjernes fra opvasken, før du serverer eller tjener som duftende dekoration. Den særligt aromatiske kanel kommer fra Sri Lanka / Ceylon.