Sojasauce - mørk, lavet af sorte sojabønner, Morita Shoyu, 250 ml

Brygget fra sorte sojabønner, en sojabønne, som er mindre rentabelt. Både bønnerne såvel som hvede kommer direkte fra Shimane Prefecture, Home Province of Moritas. Farve, duft og smag er meget elegante og nestle som en god olivenolie til ingredienserne og øger den egen smag af dem. Meget stærk umami (aminosyre). Type_ Dark Sojasauce Brau- / Mature Time: 2 år i træ tønde brug_ allround sauce for alle retter. Den diskretive finhed er også f.eks. Ideel til at afrunde en tysk fländrehsuppe uden at skulle smage det til sojasovs. Morita er en Shoyubrauer fra Shimane-provinsen i sydvest for Japans største ø Honshu. Grundlagt i 1903, er Morita kun i dag med regionale eller japanske grundlæggende ingredienser og lægger stor vægt på kvalitet og naturlighed. Således anvendes kun de grundlæggende produkter som Katsuobushi og Konbu til Ponzu og Dashi-produkter og ingen ekstrakter eller lignende. For Mr. Morita, det er selvfølgelig!