Sojalecithin - emulgator, i pulverform, E322, 1 kg
613,38 kr
Pris inkl. Moms plus Forsendelse
Levering: 5-7 arbejdsdage
SKU 16817
Lecithiner er fedtlignende stoffer, der findes som et ledsagende stof i mange plante- og dyreceller. De indeholder vigtige næringsstoffer, der ikke engang kan af den menneskelige krop er dannet. Lecithiner, såsom sojalecithin afledt fra sojabønner anvendes som emulgatorer og er opløselige i vand og fedtholdige præparater. De anvendes i produktionen af brød og bagværk, desserter, chokolade, is, såvel som i mayonnaise og salatdressinger.
Emulgator Sojalecithin. Zutaten: Soja. Dosierung: Backwaren: 1 - 3 g/Kg, Margarine: 1 - 5 g/Kg, Schokolade: 3 - 5g/Kg, Schaum, Espumas, Foams: 1 - 4 g/Kg. Löslichkeit: dispergierbar in Wasser, löslich in Fetten / Ölen, unlöslich in Aceton. Kühl und trocken lagern. Produkt aus Frankreich. \n\nEigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
Ansvarlig iværksætter: Louis Francois, Za Pariest 17 Rue des Vieilles Vignes, 77183 Croissy Beaubourg, Frankreich.
