Patisserie hjælpemidler
Sojalecithin - emulgator, i pulverform, E322, 1 kg
Sojalecithin - emulgator, i pulverform, E322, 1 kg
Normalpris
613,38 DKK
Normalpris
Udsalgspris
613,38 DKK
Stykpris
/
pr.
Lecithiner er fedtlignende stoffer, der findes som et ledsagende stof i mange plante- og dyreceller. De indeholder vigtige næringsstoffer, der ikke engang kan af den menneskelige krop er dannet. Lecithiner, såsom sojalecithin afledt fra sojabønner anvendes som emulgatorer og er opløselige i vand og fedtholdige præparater. De anvendes i produktionen af brød og bagværk, desserter, chokolade, is, såvel som i mayonnaise og salatdressinger.