Sichuanpeber rød - Szechuanpeber, kinesisk bjergpeber, håndplukket, 250 g

Kinesisk Sichuan-peber er et krydderi, der er meget populært verden over på grund af sin unikke smag. Det består af tørrede og let ristede skind fra røde peberbær, som normalt bruges i stedet for frøene indeni. Sichuanpeber er citronagtig og træagtig, og efter et par sekunder eksploderer den bogstaveligt talt på tungen. Den tilhører rue-familien, som også omfatter den japanske bjergpeber og citrus-slægten. I det kinesiske køkken bruges den til kødretter og som ingrediens i "de fem krydderiers pulver".