Sherryeddike, ung, 7% syre, Columela, 5 liter

Sherryeddike er gæret af de bedste sherryvine og kan kun produceres i Jerez de la Frontera-regionen. Ved hjælp af solera-metoden lægges denne sherry i et egetræsfad til en anden gæring, som allerede indeholder gammel sherryeddike med dens smagsstoffer og modningsbakterier. Denne særlige eddike bliver blødere og mere aromatisk og mørkere, jo længere den modnes. En afbalanceret sherryeddike; rig og langvarig i smagen. Ideel til marinader, cocktails, vinaigrettes og salater.