Serie 1905, urte kniv, 12cm, DICK, 1 St

De mere endda stålringe er uadskilleligt omkring ved en unik metode med plastik. Alle knive i serien 1905 er optimalt afbalanceret og tilspidsning mod toppen. Klingerne er lavet af det foretrækkes af stjernekokke tyske stål XCrMoVMn og slank slebet. Ved en højteknologisk hærdningsproces ved temperaturer på ca. 1060 ° C og en lav temperatur behandling af op til -190 ° C opnås en hårdhed på ca. 60 HRc. Selektiv udglødning i flere etaper ved ca. 200 ° C giver en unik, dynamisk og skarp kant. Hårdheden bringes forsigtigt til 55 HRC. Denne særlige hårdhed sikrer kun skarpheden og skæring, hånd lader selv den enkle slibning denne knivserie 1905 til. Den endelige skarphed udføres af erfarne faglærte arbejdere i hånden ..