Gå til produktoplysninger
1 af 1

Krydderier og urter

Safran pulver (pulver), Iran, 1 g

Safran pulver (pulver), Iran, 1 g

Normalpris 81,93 DKK
Normalpris Udsalgspris 81,93 DKK
Udsalg Udsolgt
Inklusive skat. Levering beregnes ved betaling.

Safran - guldet i køkkenet - er fremstillet af støvfang af safran krokus, som plukkede ud med hånden og tørrede - 150.000 blooms producere 1 kg tråde. For de rige, aromatiske duft er den flygtige Safranal, en æterisk olie ansvarlig. Picrocrocin producerer bittersød, røget og jordagtig smag. Den eftertragtede klar gul farve giver crocin som vandopløseligt stof. Safran pulver er koldt og varmt vand opløselig. Omkring 1/8 tsk svarer til en stærk overdænge tsk safran tråde (ca. 1 g). Brug i køkkenet for eksempel, Risotto, paella eller bouillabaisse og til at give smag skaldyr.

Se komplette oplysninger