Rå marcipan, MO MM, 52% middelhavsmandler & rårørsukker, økologisk, 1 kg

Marcipanmassen DE-ÖKO-001 fra Lubeca giver den fineste smag. Den er fremstillet af søde og aromatiske middelhavsmandler og er særligt velegnet til modellering og videreforarbejdning. De hvidskallede mandler rulles fint med sukker og vand ved hjælp af granitruller for at opnå en let fibrøs struktur, der giver det rette "bid". Massen "ristes" derefter i kobberkedler for at opnå den typiske ristede aroma og umiskendelige smag. Hurtig afkøling bevarer den værdifulde mandelsmag. Nyd den lækre rå marcipanmasse fra Lubeca!