Pizzamel, Tipo "00", Hofbräu-Kunstmühle Blum, 1 kg

Vores pizzamel type "00" er et unikt produkt, der produceres på Hofbräuhaus' håndværksmølle i München. Det er ideelt til en lang dej og kan opbevares i køleskabet i flere dage efter æltning. Dejen bliver meget elastisk, så man kan bage en tynd pizza med en sprød, brun skorpe. Kornleverandøren, møller Stefan Blum, får kornet fra omkring 20 landmænd i Oberbayern. Møllen, som blev skånet under Anden Verdenskrig, har været i drift siden det 16. århundrede. I dag minder den fuldautomatiske mølle om et lille museum. Hvis du tager dig tid, kan du blive guidet gennem den gamle bygning af mølleren selv og lære mere om møllens historie.