Pektin - Pectine RS 150 - Rapid-Set, geleringsmiddel til marmelade/syltetøj, 1 kg

Pektin RS 150 - Rapid-Set er en vegetabilsk pektin til gelering af syltetøj og marmelade. Brug det i en mængde på maks. 5 g/1 kg og rør det i flydende præparater, indtil der opnås en glat, klumpfri masse. Pektinen opløses ved temperaturer på 80/85 °C, og den endelige fasthed opnås efter 24 timer. Vi tilbyder følgende pektiner til andre anvendelser: Pectagel Rose (til is og sorbet), Pectagel 843 (til frugttopping og glaseret is), Pectin X 58 (til glasur uden frugtpulp), gul pektin, Pectin Jaune (til frugtpasta og fast fyld) og Pectin NH - Nappage (universal til glasur og fyld med frugtpulp).