Pekannødder, pillede, 1 kg

Pekannødder fra hickorytræet er en populær ingrediens, både rå og ristede og saltede. De har en aflang, fast konsistens og er meget sødere i smagen end andre nødder. Skallen er blød og let at knække, og formen på kernerne minder om deres slægtskab med valnødder. Pekannødder er særligt velegnede til bagning og madlavning og bruges ofte til kiks og småkager. De bruges også som kilde til madolie, og der laves nøddemel af dem. Pekannødder bør opbevares i køleskabet eller fryses ned for at bevare deres friskhed.