Pastificio dei Campi - No.28 Rigatoni, Pasta di Gragnano, IGP/PDO, 500 g

Pastificio dei Campis Gragnano-pasta er unik i sin aroma, smag og konsistens. Oplev det bedste fra italiensk hård hvede fra den allerførste bid, og nyd en unik pastaoplevelse. Denne enestående pasta forbliver "al dente", når den koges, og er resultatet af en udvælgelse af de bedste råvarer og en langsom produktionsproces baseret på traditionelt manuelt arbejde, hvor der lægges vægt på alle detaljer. Det er netop af denne grund, at Pastifico dei Campis pastaprodukter bærer IGP-mærket. IGP er et kvalitetsstempel, der garanterer produktets oprindelse og herkomst, og som også vidner om den århundredgamle tradition for Gragnano-pasta. Eksistensen af fabrikker til produktion af tør pasta i Gragnano er blevet dokumenteret siden det 16. århundrede. Kunsten at fremstille pasta er gået i arv i generationer, og produkterne lever stadig op til de højeste kvalitetsstandarder i dag. For at blive mærket som Gragnano pasta IGP skal pastaen udelukkende være fremstillet af durumhvedemel og vand fra det lokale grundvand. Det skyldes vandets lave kalkindhold, som er typisk for denne region, og som altid har bidraget til pastaens kvalitet. Produktionen skal også finde sted inden for kommunen.