Mycryo - kakaosmør som erstatning for gelatine, pulveriseret, 600 g
$38.00
(Grundpires: EUR 48.80 / 1 kg)
Pris inkl. Moms plus Forsendelse
Levering: 5-7 arbejdsdage
SKU 23106
Mycryo er et kakaosmør produkt med fantastiske egenskaber. Det kan være i konditori som erstatning for gelatine i konfekture formuleringer, såsom mousser og cremer såsom kan anvendes Bavarian fløde. Der er disse fødevarer en glat og cremet konsistens, levende farver og fremragende smag. I Chocolaterie Mycryo tjener temperering af overtrækschokolade, som kan bearbejdes yderligere den bedre. Sidst men ikke mindst til stegning af kød, fisk og fjerkræ anvendes. Utroligt men til sidst steger den perfekte bøf. Kødet lignende drysset et opdræt med Mycryo og anbragt i tør pande. Således holder kødet perfekt hans saft.
Næringsoplysninger : je 100ml
Brændværdi : 900kcal/3766K.J
Fed : 100g
og mættede fedtsyrer : 60.2g
Kohlenhydrate : 0g
heraf sukkerarter : 0g
Protein : 0g
Salt : 0g
Kakaobutter. Zutaten: Kakaobutter. Die Arbeitsfläche mit MYCRYO bestreuen. Die Zutaten (Fleisch, Fisch oder Gemüse) mit MYCRYO panieren. In trockener heißer Pfanne ohne Zugabe von anderen Backfetten backen. Trocken, kühl und lichtgeschützt bei +12°C bis +20°C lagern.
Ansvarlig iværksætter: BARRY CALLEBAUT BELGIUM N.V., Aalstersestraat 122, 9280 LEBBEKE, Belgien.
