| Ernæringsmæssige værdier | pr. 100 ml |
| Brændværdi | 2359.0 KJ / 568.0 Kcal |
| Fedt | 40.0 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 24.0 g |
| Kulhydrater | 40.0 g |
| heraf sukker | 36.0 g |
| Protein | 7.5 g |
| Salt | 0.01 g |
INGREDIENSER / PRODUKTINFO: Mørk chokolade, kakao: mindst 64 %. Ingredienser: Kakaobønner fra Madagaskar, sukker, kakaosmør, emulgator: solsikkelecithin, naturlig vaniljeekstrakt. Opbevares tørt, køligt og beskyttet mod solen ved +16°C til +18°C. Tilberedningsvejledning: Smelt chokoladeovertrækket over en periode på 12 timer: Dette er afgørende for at sikre, at kakaosmørret smelter perfekt. Opvarm hætten til +55°C/+58°C. Sæt noget varmt overtræk tilbage i reserven. Lad derefter den nødvendige mængde køle ned til +28°C/+29°C under jævnlig omrøring. Øg derefter temperaturen igen til +31°C/+32°C; ved at tilføje - varmt overtræk ved en temperatur på +55°C/+58°C. - opvarm blandingen i et vandbad. - Opvarm blandingen i mikroovnen (maks. 400/500W for at forhindre forbrænding). Tjek, at overtrækket har en forarbejdningstemperatur på +31°C/+32°C, og omrør blandingen regelmæssigt for at sikre, at temperaturen (og dermed krystallisationen) forbliver ensartet.
ANSVARLIG VIRKSOMHED: VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
| Allergener | Spor / Inkluderet |
| Æg | Spor |
| Mælk | Spor |
| Spiselige nødder | Spor |
| Sojabønner | Spor |