Malto (maltodextrin fra tapioka), absorption / bærer, Texturas Ferran Adria, 1 kg
832,53 kr
Pris inkl. Moms plus Forsendelse
Levering: 5-7 arbejdsdage
SKU 21851
Maltodextrin har en lav sødeevne og er næsten uden smag. Den kan anvendes som en aromastofbærer og absorbere fedtstoffer og olier. Ved blanding maltodextrin med f.eks Valnød olie opnås en slags løse meget velsmagende kager. Maltodextrin kan også bruges til Mehlieren af foie gras, før stegning. Effekten er en sprød, sød lille jakke.
Næringsoplysninger : je 100ml
Brændværdi : 391kcal/1663K.J
Fed : 0.15g
og mættede fedtsyrer : 0.1g
Kohlenhydrate : 97g
heraf sukkerarter : 0g
Protein : 0.5g
Salt : 0.5g
Maltodextrin Pulver. Zutaten: Maltodextrin aus Tapioka.
Ansvarlig iværksætter: SOLE GRAELLS S.A., CL Princep Jordi, 2, 08014 BARCELONA, Spanien.
