Cubeb-peber - javanesisk peber, også kendt som halepeber/stammepeber, 1 kg

Cubeb-peber er et krydderi, der hovedsageligt dyrkes i Indonesien og nogle afrikanske lande, og som ikke er let tilgængeligt i Europa. Det er kendt for sin tørre, træagtige, kamferagtige og mentholholdige smag og aroma, der minder om lavendel. Der er ingen skarphed at spore, når man smager på den, men den skal males lige før brug. Den er perfekt til kød- og grøntsagsretter, men bærrene kan også bruges til at smøre kød. De kan også bruges hele eller malede som dekoration på tallerkenen. Hvis du tør, kan du også kombinere den med tonkabønne og vanilje samt frisk tropisk frugt.