Kandiserede oliven, Heiko Antoniewicz, 100 g

udstenede sorte oliven er gift med brunt sukker fra Mauritius til denne oliven-speciale. Dette giver dem deres særlige karakter. I en blød proces blev oliven tidligere frataget fugt. Den lidt nøddeagtig, salt og minder om lakrids smag betragtes i øjeblikket som et højdepunkt i køkkenet. En ny struktur adler hver ret. Dosierung_ på nydelse. APPLICATIONS_ Perfekt mango is til Middelhavet salater, i mørke saucer i stedet for rosiner, en bar snack og ost plader. Et "must have" til whisky og cognac.