Kampot-peber, rød peber, hel, fra Cambodja, Altes Gewürzamt, 40 g

Denne enestående peber fra Cambodja er en sand sjældenhed. De fuldmodne røde peberkorn (Piper nigrum) har en fin, næsten sød og frugtagtig smag. Den indre kerne giver en stærk og vedvarende skarphed. Den passer godt til fjerkræ, svinekød og fisk, men også til moden frugt som mango eller jordbær. Da kornene er for bløde til at blive bearbejdet i en mølle, bør de kun knuses i en morter kort før brug. Nyd denne unikke sjældenhed fra Cambodja!