Kakaosmør, callets, 2,5 kg

Andre end kakaosmør, er den udpresset fedt fra jorden kakaobønner kaldet. Den opnås ved temperaturer mellem 70 ° C og 90 ° C. Det færdige kakaosmør er lys gylden gul i flydende tilstand og klar. Derefter hærdes og sælges som en blok eller i chips. Kakaosmør er duften frem mild aromatisk med en let afkøling smag. Det bruges til produktion af chokolade, mørk chokolade og chokoladeovertræk.