Gå til produktoplysninger
1 af 1

Valrhona overtrækschokolade

Valrhona Ivoire, hvid couverture, callets, 35% kakaosmør, 3 kg

Valrhona Ivoire, hvid couverture, callets, 35% kakaosmør, 3 kg

Normalpris 1.470,47 DKK
Normalpris Udsalgspris 1.470,47 DKK
Udsalg Udsolgt
Inklusive skatter. Levering beregnes ved betaling.

1 kg = 490.16 DKK

IVOIRE - Denne hvide chokolade er en sand nydelse for ganen. Med 35 % kakaosmør, let sødet og med delikat mælkesmag imponerer den på alle måder. Dens fine konsistens gør den ideel til konfekture, forme, fyld, chokoladeprodukter og til overtræk af praliner. Callets er små chokoladedråber, som er særligt velegnede til små mængder chokolade, da de er nemme at portionere. Nyd den hvide chokolade fra IVOIRE, og lad dig fortrylle af dens unikke smag og uforlignelige konsistens!
Se komplette oplysninger
Ernæringsmæssige værdier pr. 100 ml
Brændværdi 2456 KJ / 590 Kcal
Fedt 40 g
heraf mættede fedtsyrer 25 g
Kulhydrater 53 g
heraf sukker 47 g
Protein 5.2 g
Salt 0.18 g

INGREDIENSER / PRODUKTINFO: Hvid chokolade, kakaosmør: 35% mindst. Ingredienser: sukker, kakaosmør, sødmælkspulver, emulgator: sojalecithin, naturlig vaniljeekstrakt. Opbevares tørt, køligt og beskyttet mod solen ved +16/+18°C. Tilberedningsvejledning: Smelt chokoladeovertrækket over en periode på 12 timer: Dette er afgørende for at sikre, at kakaosmørret smelter perfekt. Opvarm hætten til +45°C/+48°C. Sæt noget varmt overtræk tilbage i reserven. Lad derefter den nødvendige mængde køle ned til +26°C/+27°C under jævnlig omrøring. Øg derefter temperaturen igen til +28°C/+29°C ved at tilføje - varm overtræk ved en temperatur på +45°C/+48°C. - opvarm blandingen i et vandbad. - Opvarm blandingen i mikroovnen (maks. 400/500W for at forhindre forbrænding). Kontroller, at overtrækket har en forarbejdningstemperatur på +28°C/+29°C, og omrør blandingen regelmæssigt for at sikre, at temperaturen (og dermed krystallisationen) forbliver ensartet. Egenskaber: Protein fra animalsk mælk, vegetarisk.

ANSVARLIG VIRKSOMHED: VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Allergener Spor / Inkluderet
Gluten Spor
Mælk Indeholder
Spiselige nødder Spor
Sojabønner Indeholder