Imperial Auslese Kaviar, Kreuzung Amur x Kaluga Stör (schrenckii x dau), China, 125 g

Imperial Elite er den bedste kaviar kvalitet. Denne kaviar er afledt af en krydsning mellem Amur stør (Acipenser schrenckii) og Kaluga (Huso dauricus), et svigt som er relateret til hvidhval. Han er meget lig Osetra kaviar, da stør er ens. Det er produceret i et af de mest moderne Störzuchtanlagen verden i Kina. Gården har en op til 45 meter dyb sø af fremragende vandkvalitet. Dette, og behandlingen i det gamle persiske tradition af en iransk kaviar mestre, der garanterer høj produktkvalitet. Caviar vi saltet i en blid proces (Malossol). For mange kendere er i denne elite Imperial kaviar til den aktuelt bedste kaviar, som handles.