Husets eddike, syrlig, let, 5% syre, 1 liter

Erwin Gegenbauers huseddike, der produceres i det wienske eddikebryggeri, er en særlig eddike. Den fremstilles ved hjælp af en særlig proces, der lader hvedebrændevin flyde over bøgespåner, hvor der sidder bakterier, som er nødvendige for at omdanne alkohol til eddikesyre. Disse specielt udviklede bakterier giver eddiken en mild, krydret smag. Den rene og vandklare bøgespåneddike fungerer som basis, hvortil der tilsættes lyse eller mørke frugteddiker og koncentreret druesaft til de aromatiske huseddiker (ædel syrlig, ædel sød, sød og sur), hvilket resulterer i forskellige smage og farver. Husets eddike er ideel til marinering, tilsmagning, raffinering og salatdressinger. Det er en rigtig godbid, som giver dig en unik smagsoplevelse.