Grønne oliven, uden kerner, Gordal, San Carlos Gourmet, 300 g

Gorda-oliven, også kendt som jumbo-oliven, er en mild, kødfuld oliven med en afbalanceret smag. Den blev brugt af Ferran Adrià til hans ret med "falske oliven", men kan også bruges på mange forskellige måder i tapas, til fyld eller i salater. Den er et fremragende valg til enhver ret, der har brug for et ekstra pift af smag og tekstur.