Gölles XA balsamisk æbleeddike, 5% syre, 100 ml

XA balsamisk æblecidereddike fra Alois Gölles' private reserve blev lagret i omkring 20 år i batterier af syv fade. Brugen af forskellige træsorter - til denne første levering blev eddiken lagret i tønder af ask, akacie, eg og kirsebærtræ - er den traditionelle metode i jagten på en særlig kompleks smag, hvor den største tønde i hver Batteria har et volumen på 30 liter og den mindste på seks liter. I løbet af modningsperioden passerer eddiken gennem alle tønder, før den tappes på flaske fra den mindste tønde. Den nye serie af Alois Gölles private reserve, som nu er tilgængelig, bærer XA-kvalitetsmærket.