Spice garden yuzu-skal, grov, 100 % yuzu, Japan, 20 g

Yuzu er en citrusfrugt, som især bruges i Japan, men også i andre asiatiske køkkener. I lighed med satsumas har yuzu-frugter en mere kompleks smag end citroner. Saften og skallen bruges nu også i europæiske køkkener. Brug skallen i friske saucer, dressinger eller bagværk for at skabe en unik smagsoplevelse. Selv drinks kan gøres til noget helt særligt med et strejf af yuzu.