Gellazoon lav (gellan) biozoon, E 418, 250 g
$65.00
(Grundpires: EUR 20.54 / 100 g)
Pris inkl. Moms plus Forsendelse
Levering: 5-7 arbejdsdage
SKU 21827
Gellazoon® er (418 E) af gellangummi, som opnås ved fermentering af et vandopløseligt polysaccharid. This multifunktionelle geleringsmidler kan anvendes alene eller i kombination med andre produkter (natriumcitrat, pectin, sukker) anvendes til at producere en bred vifte af interessante teksturer. Gellangummi er almindeligt anvendt i levnedsmiddelindustrien til fremstilling af gelerede produkter såsom desserter, gelé, frugt præparater osv .. Gellazoon® er kendetegnet ved høj klarhed (både i farve og i smag). Gellazoon® LOW er meget klar, unelatische og sprøde geler. Ved at kombinere de to varianter af en række forskellige teksturer opnås.
Geliermittel Pulver (geringer Acethylgehalt), bildet sehr klares, unelastisches Gele. Zutaten: Geliermittel: Gellan Gum E418, Maltodextrin. Dosierlöffel enthalten. Trocken lagern. \n\nEigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
Ansvarlig iværksætter: biozoon GmbH, Fischkai 1, 27572 Bremerhaven, Deutschland.
