Gelatinepulver, hvid, 160 Bloom, 1 kg

Til 1 liter væske er om påkrævet 45-55g pulver (10 g = 1 gå. Spiseskefulde) Pulveret røres i halvdelen af ​​den kolde væske og henstår 10 minutter til kilderne. Den resterende væske koges og omrøres i den kvældede gelatine. Ideel til: -. Aspic (til indpakning af kød, fisk, grøntsager eller frugt) - geléer (frugtsaft eller purerede frugter, grøntsagssaft, bouillon, jello) - cremer (blandt geschl.Eischnee, fløde, æg og skummende omrørt ostemasse) < br>