Frugt eddike paprika, 5% syre, 250 ml

Denne peber type er den vokset hundrede år siden i Ungarn tomat peber. Det smager sprød, frisk og mild krydret. De modne røde peberfrugter fra Burgenland manuelt sorteres, seedet, forsigtigt presset og saften førte til den intellektuelle gære. Da de peberfrugter næsten ikke indeholder fruktose, er denne eddike blandet med rød peber saft og sukker at gære det med en speciel gær vin. Verwendung_ i vegetabilske supper, marinere i flere dage rå fisk, kød, frugt og grøntsager. Fremragende på Carpaccio, for de asiatiske wok køkken og risretter, til at slette gullasch, til støvregn løbet blancherede grøntsager på frisk gedeost og afgørende på mozzarella med friske peber peber salat.