Gå til produktoplysninger
1 af 1

Eddiker Gegenbauer - Wiener Essig Brauerei

Fruit vinegar dirndls - Cornus, 5% syre, 250 ml

Fruit vinegar dirndls - Cornus, 5% syre, 250 ml

Normalpris 228,49 DKK
Normalpris Udsalgspris 228,49 DKK
Udsalg Udsolgt
Inklusive skat. Levering beregnes ved betaling.
Syre-stressede aroma af Dirndl adskiller denne frugt eddike. Den Dirndln (Cornelian) blev høstet deres modenhed i gartneri skole Hietzing i Wien på toppen og taget med en ren gær til fermentering. Efter en modningsfase blev vinen inokuleret med en ren dyrket eddike bakteriekultur. Eddike gæringen finder sted under kontrolleret fermentering, temperatur og ilttilførsel var konstant observeret at tilvejebringe optimal til de bakterier, der lever betingelser. Således er et af de krav givet at opnå en høj kvalitet. Efter fermenteringen den unge eddike i dunke opbevares, fjernes flere gange fra bærmen og derefter ældet i dunke.
Se komplette oplysninger