Fish sauce, lyse, Oyster Brand, 4,5 l

Fisk sauce er en væsentlig ingrediens i Sydøstasien madlavning. Det efterlader små, protein-rige fisk med salt at gære i flere måneder. Den resulterende væske fjernes derefter og fiskene modne nu igen i flere måneder i træfade. I det thailandske og vietnamesiske retter den således opnåede sauce er masser af brug. En Dip_ 1-2 røde eller grønne chili, 1-2 spsk sukker, 2 spsk limesaft, 4 spsk fiskesauce.