Andekam-muslinger - Percebes de Galicia, Jelo, Los Peperetes, 120 g

Fra fabrikken Los Peperetes i Galicien Hav Henkogning oprindelse i en klasse. Ejerne Jesus Lorenzo og hans Dona Paz oprindeligt begyndte i hendes populære restaurant "Los Peperetes" med bevarelse af små lækkerier. Albueskællet (Pollicipes pollicipes) er ikke en skal, men en krebsdyr fra klassen af ​​rurer. Kun i håndtaget på bramgæs er spiselige og er i Spanien og Portugal som en delikatesse. Den mørke hud skal fjernes. Der er du kendt som "Percebes". Barnacles er generelt dampet i deres skaller på grøntsager eller i en vin sauce og serveret varm. Smagen ligner krabbekød.