Valrhona Dulcey, blond couverture, Callets, 35% kakao, 3 kg

Valrhona præsenterer en helt ny kreation med sin blonde chokolade. Den cremede, omsluttende konsistens af Dulcey-chokoladen afslører karakteristiske noter af mørdej og et strejf af salt. Dens milde sødme passer særligt godt til karamel, kaffe og hasselnødder samt til mindre syrlige gule frugter som mango, banan og abrikos. Chokoladefamilien har sin oprindelse i et lykkeligt sammentræf. Frederic Bau fra Ecole du Grand Chocolat Valrhona havde simpelthen glemt hvid Ivoire-chokolade i vandbadet. Efter mange års testning og udvikling kan den unikke Dulcey nu træde ind i konditorverdenen og glæde med sine usædvanlige egenskaber.