De Cecco Fusilli, No.34, 12 kg, 24 x 500g

Fusilli, fra familien af ekstra korte, lige afskårne formater, stammer fra Campania-regionen. De er spiralformede, har en diameter på ca. 10 mm, er mellem 1,35 og 1,48 mm tykke og er i gennemsnit 41 mm lange. Før i tiden blev denne fusilli lavet i hånden. Spaghettien blev viklet om en strikkepind med en meget hurtig og behændig bevægelse; kvindernes fingerfærdighed mindede meget om spinderes, deraf navnet "fuso" (spindel). Fusilli er særligt velsmagende med napolitansk ragout eller ricottasauce; de er også fremragende med vegetariske saucer som tomatsauce med peberfrugt, aubergine, oliven og kapers.