Creative Cuisine EspumaHot, skumstabilisator, 100 g

Creative Cuisine EspumaHot, den ultimative skumstabilisator, giver dine retter en unik tekstur og uforlignelig smag. Den giver dig stabile, varme espumaer i seks nemme trin: Bland blot EspumaHot i kold væske, lad blandingen hvile i køleskabet i 6 timer, og varm den derefter op til 75 °C. Hæld derefter blandingen i en sifon, der er egnet til varme præparater, og luft ud med N2O-patroner. Afhængigt af den ønskede stabilitet kan du bruge mellem 0,2 og 1,5 % EspumaHot (100 ml væske = 1,5 g). Med Creative Cuisine EspumaHot er du garanteret kulinariske kreationer fra topgastronomien!