Celluzoon (cellulose), Biozoon, E 461, 250 g

Dette produkt hører til de gennemprøvede klassikere i sin kategori. Celluzoon® er et cellulosederivat (E 461), der udvindes af plantefibre og skræddersys til det pågældende anvendelsesformål. I modsætning til de fleste gelerings- og fortykningsmidler er det kun opløseligt i varme væsker og skal være fuldstændigt opløst for at udfolde sin fulde funktionalitet (f.eks. til film- eller geldannelse). En fuldstændig opløsning kan genkendes på sin klarhed og gennemsigtighed. Uklar opløsninger (såfremt uklarheden ikke stammer fra den anvendte væske) bør derfor stilles på køl natten over og omrøres forsigtigt kort før brug. For at undgå klumpdannelse ved stærkt vandbindende cellulosederivater kan pulveret også røres ud i lidt varmt vand, indtil det er klumpfrit, og derefter tilsættes til lunkent vand, hvorefter det som sædvanlig stilles på køl og anvendes, når det er afkølet. Celluzoon® tåler høje saltkoncentrationer samt et bredt pH-interval (syrebestandigt).