| Ernæringsmæssige værdier | pr. 100 ml |
| Brændværdi | 1405.0 KJ / 335.0 Kcal |
| Fedt | 1.28 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 0.19 g |
| Kulhydrater | 65.7 g |
| heraf sukker | 1.75 g |
| Protein | 11.7 g |
| Salt | 1.88 g |
INGREDIENSER / PRODUKTINFO: Premix til fremstilling af bondebrød med tilsætning af gær og vand. Ingredienser: HVEDEMEL, RUGMEL, iodiseret salt, surdej. Bagevejledning: Du skal også bruge 1/2 terning gær eller 1 pakke tørgær og vand. Ælt bageblandingen kraftigt og længe med ca 620 ml lunkent vand og 1/2 terning gær (eller 1 pakke tørgær). Dæk til og lad hæve i cirka 1,5 time. Mel din arbejdsflade og hænder godt. Tag dejen ud af skålen og form to lige store brød. Lad hvile i 15 minutter. Lægges på en smurt plade eller bagepapir. Mel eventuelt brødene og skær dem dybt. Bag i en forvarmet ovn ved 250°C i 15 minutter, vend derefter tilbage til 200°C og bag i yderligere 45 minutter. (Top-undervarme) Hver ovn bager forskelligt, så bagetiden kan variere (+/- 5 minutter).
ANSVARLIG VIRKSOMHED: Blattert - Mühle Inh. Daniel Blattert, Konstantin Fehrenbachstr. 33, 79848 Bonndorf-Wellendingen, Deutschland.
| Allergener | Spor / Inkluderet |
| Gluten | Indeholder |
| Undertyper af gluten | Weizen,Roggen |