Bottarga di Muggine - multe rogn, knust, Italien, 70 g

Bottarga di Muggine, den tørrede, saltede og fræset multe rogn er meget velegnet til raffinering og krydderier forskellige fiskeretter. Stegt havtaske, disse er afhængige af en bønne cassoulet og drys medaljoner med bottarga. Smagen er mild og ikke for salt. især populære i japanske køkken.