Bladgelatine - sølv, 160 Bloom, 1 kg, ca. 420 stk.

Vores gelatine er et produkt af højeste kvalitet. Den er farveløs, lugtfri, smagløs og fremstillet af flæskesvær. Dens geleringsevne er angivet i Bloom. Silver (160 Bloom, art. 10258) er ideel til cremer, mousser, terriner og aromatiserede geléer. Gold (210 Bloom, Art. 10257) er velegnet til fremstilling af alle typer klar aspic, spejle og forretter. Platinum (230 Bloom, Art.16161) er den højeste kvalitet og giver den bedste gennemsigtighed, hvilket er ideelt til appetitvækkere, hvor der kræves glans og gennemsigtighed. Anvendelse: Læg bladene i blød i koldt vand i ca. 5 minutter, og pres dem forsigtigt. Til kolde retter, herunder fløde, opløses gelatinen i lidt varmt vand eller alkohol, og derefter røres den kolde blanding gradvist ind i gelatinen, men aldrig omvendt!