Journal af gelatine - platin, 230 Bloom, 1 kg ca.580 St
ved geleringsmiddel
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SKU 16161
Gelatinen er farveløs og uden lugt og smag og er lavet af svineskind. Deres gelering er angivet i Bloom. Sølv (160 Bloom, kunst 10258:e): for cremer, mousser, terriner, aromatiseret gelé. Guld (210 Bloom, kunst 10257:e): som sølv og klar Sülzen enhver art, spejle, startere. Platin (230 Bloom, Art.16161): som sølv og guld, højeste kvalitetsniveau - tilbyder den bedste gennemsigtighed! Der er behov Ideel til flagskib -Vorspeisen hvor glans og transparens. Soak Solution_ antal blade omkring 5 minutter i koldt vand, presse ud forsigtigt. For kolde retter (herunder creme) den gelatine i lidt varmt vand eller alkohol opløses, derefter gradvist den kolde masse ind i gelatine bedes Stir- aldrig omvendt!
Speisegelatine aus Schwein. Zutaten: Speisegelatine. 230 Bloom. Anwendung: Gelatineblätter 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen und leicht ausdrücken. Bei warmen Speisen die ausgedrückte Gelatine direkt in die warme Masse einrühren. Bei kalten Speisen (auch Sahne) die ausgedrückte Gelatine in etwas heißem Wasser auflösen, dann nach und nach die kalte Masse in die Gelatine rühren (bitte nie umgekehrt). Anschließend mindestens 4 Stunden im Kühlschrank lagern. Trocken und geruchfrei lagern. Hergestellt in Deutschland. \n\nEigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
Ansvarlig iværksætter: Ewald Gelatine GmbH, Meddersheimerstraße 50, 55566 Bad Sobernheim, Deutschland.
