Blanc satin hvid chokolade, callets, 29% kakao, 5 kg

Blanc Satin er den første og eneste overtrækschokolade, der fortjener sådan en elegant navn. De kan skelnes fra andre vidunderlige chokoladeovertræk, både for sin strålende hvide farve, men også af manglen på den skuffende lugten af ​​kondenseret eller brændt mælk. Disse særlige funktioner kombineres perfekt med subtile smag og krydderi vanilje. Det er også ideel til brug som en ganache, mousse og i cremer og er endnu bedre i kombination med kontrasterende varianter såsom sure frugter. Ved udarbejdelsen ganaches til praliner, satin Blanc har de funktioner til at kombinere smukt med likør.